法定編號：CAS RN:147-85-3 EINECS號：205-702-2
分子式：C5H9NO2
分子量：115.13
物化性質：密度1.35 熔點228-233°C
比旋光度-85.5°（c=4,H2O) 水溶性soluble
用途：食品添加劑、營養增補劑等。
標準：USP24 USP30 USP31 AJ192
